A Tasca da Íris

1 ANO DEPOIS

2010-10-26T11:11:00.002+01:00

Parece que foi ontem, mas ja ha mais de um ano que não posto nenhuma receitinha e tenho saudades. Voltei a sentir necessidade de publicar neste espaço este pedacinho do meu mundo. Espero reencontrar-vos a todos, aqui outra vez.
Ate breve, Lenisa

Hamburguer de Cebolada

2009-10-14T08:26:00.000+01:00

Depois de mais um longo periodo de ausencia estou de volta com mais uma receitinha. Desta vez fiz uns hamburgueres de cebolada para comer no pao enquanto via o jogo de Portugal - Hungria. Ficaram super bons, sucolentos e apetitosos. Um pouco de mostarda e maionese deram o toque final.

Ingredientes:
2 cebolas grandes as meias luas
4 hamburgueres de vaca
1 caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina
2 alhos picadinhos
pimenta q.b.
piri-piri q.b.
4 bolinhas
maionese q.b.
mostarda q.b.

Arroz Xau-Xau

2009-10-01T15:19:00.004+01:00

O arroz xau-xau não tem uma receita fixa, alias é originalmente o nome que se dá a um arroz com várias coisas :) lol... Como tinha tinha umas salsichas frescas que tinham sobrado da receita anterior resolvi fazer assim. É muito muito bom.

Ingredientes:
1 chávena de arroz cru
1 chávena de ervilhas
1 chávena de milho doce
alho em pó
1 colher sobremesa de manteiga
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostras
50 gr de bacon às tirinhas
3 salsichas frescas
1 chávena de miolo de camarão
1 colher de sopa de banha
sal q.b.
pimenta q.b.

A preparação:
Num tacho aquecer a manteiga juntar o arroz, sal e alho em pó, deixar cozer até estar quase pronto, juntar então o milho e as ervilhas e deixar cozer. Depois de cozido reservar.
Num wok derreter a banha e juntar o molho de soja e o de ostras. Juntar o bacon e deixar apurar em lume brando. Tirar a pele às salsichas e formar pequenas bolinhas com a carne. Por as bolinhas no wok e deixar fritar. Temperar com o alho em pó e a pimenta. Depois da carne estar frita juntar o miolo de camarão até estar frito. Por o arroz no wok e mexer bem, deixar apurar e servir.
Bom Apetite!!!

Mais um Selinho

2009-09-29T23:34:00.000+01:00

Desta vez foi a Romy que me passou este selinho o que desde ja agradeço :). este selo consiste no seguinte:

Regras:
A) Escrever uma lista com 8 características suas.
B) Convidar 8 blogueiras para receber o selo.
C) Comentar no blog de quem lhe deu o selo.
D) Comentar no blog de quem você escolheu.

A)
- Amiga
- Meiga
- Impaciente
- Compreensiva
- Verdadeira
- Sensível
- Temperamental
- Nervosa

B)
Vou saltar mais uma vez as regras e passar a quem ainda nao tenha estes selo :):):)

Salsichas á Francesa

2009-09-29T09:12:00.001+01:00

Depois de tanto tempo ca vai mais uma receita :) Gosto muito de salsichas frescas mas gosto de ir variando em vez de comer sempre grelhadas ou fritas. Assim ficam muito boas e todos ca em casa apreciamos este pratinho.

Ingredientes:
8 Salsichas frescas
8 folhas de repolho escaldadas
1 tomate inteiro triturado
25 gr de bacon aos pedacinhos pequenos
25 gr de chouriço de carne aos pedacinhos
1 dente de alho picado
2 folhas de louro
1 cebola picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de cha de colorau
1 colher de cha de caril
1 colher de sopa de banha
sal q.b.
100ml de vinho branco
palitos q.b.
1 cenoura as rodelas fininhas
agua q.b.
massa de pimentao q.b.

A preparação:
Num tacho aquecer a banha e refogar a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate, a cenoura, o colorau, o bacon, a massa de pimentão, o chouriço, e 1/2 do vinho. Enquanto refoga enrolar as salsichas nas folhas de repolho e prender com os palitos. Depois de refogado juntar as salsichas acrescentar o resto do vinho e um pouco de água se necessário. Quanto ao sal, por pouco visto que a carne já esta temperada. Deixar cozer as salsichas, rectificar os temperos e servir.
O acompanhamento:
Eu servi com arroz branco, mas com pure ou batata frita também fica muito bom
Bom Apetite!!!

Violencia Domestica

2009-09-28T19:58:00.000+01:00

Hoje sinto-me vitima de violencia domestica..... Depois das eleiçoes de ontem este e o unico sentimento que me ocorre. Depois de termos sido humilhados, batidos, sovados, enganados etc, quando temos hipotese de expulsar o nosso carrasco o que fazemos nos???? Desculpamos tudo, perdoamos as ofensas, rimos-nos e ja ta tudo bem.... sera que sou so eu com este sentimento? Preparados para os proximos anos de mentiras, abusos e falta de etica????

(Espero que ninguem leve a mal a comparaçao, mas é o que na verdade penso)

Grande Concerto!!!

2009-09-28T11:35:00.004+01:00

(A entrada em palco foi feita pelo meio da multidao aquela parte iluminada sao eles no meio do ppl todo)

Quem foi sabe do que falo, para quem nao foi sem duvida que perderam um grande concerto. Embora tenha havido umas partes mais mortas em que publico nao tenha reagido muito as musicas mais recentes compensaram dp essa apatia com o animo com que receberam aquelas musicas velhinhas que apesar de ja usarem anti-traça continuam tao boas como antes, alias acho que com o tempo algumas ate ficaram melhores, pois continuamos a ouvi-las com o mesmo prazer das primeiras vezes... Embora nao tenha vivido in loco os anos 80, para mim sao sem duvidas os anos das melhores musicas de sempre, e os Xutos sao bem o exemplo disso no panorama musical portugues. Adorei, e quando houver mais contem comigo.

Ola Meninas :)

2009-09-25T22:14:00.004+01:00

Desde ja obrigada a todas pelos comentarios e compreenção :) Nao pude voltar mais cedo devido a problemas tecnicos com a minha net que teve um ataque qualquer e morreu :( ... lol... mas ca estou, mas sem receitas novas pois estou de preparaçao mental e fisica para amanha ir ao concerto dos xutos no restelo :):):)... talvez nos encontremos por la... afinal sempre seremos 40mil amanha la por aquelas bandas :)...

Beijinhos e ate domingo :):):)

Volto Brevemente...

2009-09-17T20:35:00.004+01:00

Depois de alguns meses sem trabalhar, este retorno laboral tem sido complicado e cansativo, pouco tenho cozinhado aqui pela tasca, mas espero para a semana ja ter as coisas organizadas e voltar a dar vida ao blog.

Beijinho grande a todos quantos visitam a minha tasquinha :)

8 Anos Depois...

2009-09-11T21:30:00.004+01:00

Fez hoje 8 anos sobre o ataque as torres gemeas, ao Pentágno e a queda do voo 93 UA. Passado todos estes anos continuo sem entender aquele dia... é o mundo que temos...

Feijoada de Orelha

2009-09-11T08:27:00.001+01:00

Ja aqui tinha postado a receita de Feijoada de Pernil Fumado, desta vez fiz com orelha de porco fumada. Fica igualmente excelente, deixo aqui tambem esta receita pois tem algumas diferenças.

Ingredientes:
2 orelhas fumadas
200gr de feijao preto demolhado
1 farinheira
1 chouriço de carne
1 morcela
coentros picados
1 cebola media picada
2 dentes de alho picados
1/2 couve coraçao de boi em tirinhas
piri-piri q.b.
1 tomate bem maduro
1 colher de sopa de polpa de tomate
pimenta q.b.
colorau q.b.
2 colheres de banha
100 ml de vinho branco

A preparaçao:
Lavar muito bem as orelhas e fazer uma depilação se necessario, colocar a cozer na panela de pressão cerca de 50min, cortar em pedaços pequenos e reservar. Cozer o feijao cerca de 35 minutos tambem na panela de pressao, reservar juntamente com a agua. Cozer os enchidos, corta-los as rodelas e reservar juntamente com a agua. Num tacho derreter a banhar e juntar a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate e deixar refogar, juntar o colorau e a pimenta e misturar, juntar o vinho e deixar o alcool evaporar. Juntar a couve e deixa-la murchar. Juntar o feijão e um pouco de agua da cozedura. Deixar cozer durante 5 minutos. Juntar a carne e um pouco de agua de cozer os enchidos. Juntar mais agua se necessario e deixar cozer ate a couve estar cozida, rectificar os temperos e servir, juntamente com os enchidos.
O acompanhamento:
Mais uma vez acompanhei com arroz e salada. O arroz foi feito com agua de cozer o feijao e agua de cozer os enchidos. ficou super bom.
Bom Apetite!!!

Salada de Carapau

2009-09-10T08:06:00.002+01:00

Ontem aqui esteve uma tempestade daquelas, com cada trovão que ate ressoava pelas paredes de casa... Mas o calor nao ha meio de abrandar, alias parece-me que estes ultimos dias tem sido os mais quentes deste ano. E nada melhor do que uma boa salada para ajudar a baixar a temperatura. Esta saladinha de carapau foi com peixe grelhado de proposito para este fim, mas tambem a costumo fazer muita vez para aproveitar sobras de peixe.

Ingredientes:
3 carapaus medios grelhados desfiados e sem espinhas
2 tomates rijinhos as rodelas
4 batatas medias cozidas com pele em rodelas
agriao q.b.
alface roxa em juliana q.b.
coentros picados
1 pimento verde assado, pelado e cortado as tirinhas
sal q.b.
vinagre q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b.
1 cebola pequena em meias luas

A preparação:
Juntar todos os ingredientes num recepiente, temperar a gosto e servir :)
Bom Apeite!!!

Pataniscas de Atum

2009-09-09T07:55:00.002+01:00

A vontade de cozinhar vai voltando aos poucos :). A minha filhota andava-me a pedir atum outra vez, entao lembrei-me de fazer estas pataniscas de atum. Ficam muito boas, e foram super faceis de fazer.

Ingredientes:
2 ovos
1 cebola muito picadinha
coentros picadinhos
sal q.b.
alho em po q.b.
pimenta q.b.
1 lata de atum
farinha q.b.

A preparação:
Num recepiente bater os ovos e adicionar farinha ate obter um creme. Juntar o atum escorrido, a cebola, os coentros e envolver bem no creme. Temperar com o sal, a pimenta e o alho. Despejar o preparados as colheradas no oleo bem quente e deixar fritar :)
O acompanhamento:
Desta vez fiz um arroz de tomate para acompanhar. Ficou excelente.
Bom Apetite!!!

Panadinhos no Pão

2009-09-08T08:40:00.000+01:00

Ja tinha saudades de um panadinhos de porco. No outro dia vi uns com optimos aspecto no blog da Luisa Alexandra, e la tive de ir fazer tambem. A minha receita é diferente e mais simples, mas qualquer dia faço como os dela.

Ingredientes:
5 bifinhos fininhos de porco
sal (pouco)
sumo de 1 limao
pimenta q.b.
alho em po q.b.
1 ovo
pao ralado
A preparação:

Num recepiente colocar os bifes, o sal, o alho em po, a pimenta e o sumo de limao, deixar marinar umas horas (eu deixei de um dia para o outro). Quando for a altura bater ligeiramente os bifinhos e passa-los pelo ovo batido e pelo pao ralado. Fritar em lume medio de forma a que a carne fique bem passada.
O Acompanhamento:
Estes foram comidos no pao com uma folha de alface. ficarm excelentes e deu para matar saudades :)
Bom Apetite!!!

Sopa de Bacalhau

2009-09-07T08:15:00.003+01:00

Adoro esta sopinha, a primeira vez que a comi foi feita pelo meu pai, agora sou eu que a faço. Eu chamo-lhe sopa, mas tb pode ficar apenas como um guisado,depende da quantidade de agua. eu gosto tipo sopa. E boa, rapida e pratica de se fazer.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado ( usei 4 abas)
1/2 verde as tirinhas
1 tomate maduro aos pedaços
um molhinho de coentros
150 gr de macarrão riscado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
50ml de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
pimenta q.b.
sal q.b.

A preparaçao:
Cozer o bacalhau, desfiar tirar as espinhas e reservar juntamente com a agua da cozedura. Num tacho a parte refogar a cebola com o alho, o pimento e o tomate. Depois de refogado juntar o vinho e deixar apurar. Juntar os coentros picados e o bacalhau, mexer bem. Juntar a agua de cozer o bacalhau mexer bem e juntar o macarrao. Juntar mais agua se necessario. Deixar cozer ate o macarrao estar cozido. Rectificar os temperos, ter em atençao que a agua do bacalah ujatem algum sal. Servir acompanhado de pao torrado.
Bom Apetite!!!

Sandocha de Atum

2009-09-06T08:14:00.003+01:00

A vontade de me agarrar ao fogao foi de ferias. A vontade esta mesmo no minimo e sendo assim nao tenho feito nada de especial a nao ser sandes e sopas... lol... Claro que sao coisas que toda a gente sabe fazer, mas deixo aqui a minha maneira e pode ser que gostem. :)

Ingredientes:
4 bolinhas
1 tomate rijinho as fatias finas
4 folhas de alface
200gr de atum em lata
2 colheres de sopa de maionese
1 collher de sopa de molho de alho e cebola caramelizada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de cha de alho em po
pimenta q.b.

A preparaçao:
Abrir os paes ao meio e reservar. Num recepiente juntar o atum, a maionese, o molho e alho e cebola, a mostarda, o alho em po e pimenta, mexer tudo muito bem. No pao colocar uma folha de alface um pouco da pasta de atum e por cima uma fatia de tomate.
Bom Apetite!!!

Sopa de Chouriço

2009-09-05T08:28:00.002+01:00

Sabem aqueles dias em que nao só nao tem tempo, com o frigorifico e despensa um bocado para o vazio? Num desses dias fiz esta sopinha, a minha filha gostou tanto que volta e meia pede-me para que a faça, e nestes dias em que as noites ja estao frias, ja cai bem uma sopinha assim.

Ingredientes:
50 gr de chouriço aos pedaços
40 gr de massinha letra
1 caldo de galinha
1,5lt de agua
sal q.b.

A preparaçao:
Colocar a agua ao lume com o chouriço, o caldo e a massa. deixar ferver ate a massa estar cozida e servir.
Bom Apetite!!!

Fanecas Fritas Com Feijão

2009-09-04T08:49:00.000+01:00

Já ha imenso tempo que uma faneca nao apareceia aqui pela tasca. Adoro este peixinho frito e ja tinha saudades do seu sabor. Acompanhei com feijão manteiga, foi uma combinação excelente.

Ingredientes:
8 fanecas amanhadas
sal q.b.
pimenta q.b.
sumo de 1limão
farinha de milho
100 gr de feijao manteiga seco
coentros
alho em po q.b.
azeite q.b.

A preparação:
Colocar as fanecas num recepiente e temperar com o sal a pimenta e o limao. Deixar marinar cerca de 2h. Passar pela farinha milho e levar a fritar em oleo bem quente ate estar douradinho.
O acompanhamento:
Cozer o feijao em agua e sal na panela de pressão cerca de 40 minutos. Numa frigideira aquecer o azeite juntar o alho em po e os coentros picados e deixar fervilhar. Quando servir temperar o feijao com este azeite.
Bom Apetite!!!

Torta de Ananas

2009-09-03T08:27:00.001+01:00

Mais uma vez fui ao blog da BelinhaGulosa buscar uma receita de torta. Desta vez foi uma de ananás, é uma delicia, super boa, húmida, sem dúvida que é daquelas receitas a repetir.

Ingredientes:

1 lata pequena de ananás
4 ovos,
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
raspa de 1/2 laranja

A preparação:
Tritura-se o ananás juntamente com a calda. Depois juntam-se os restantes ingredientes e bate-se tudo durante 2 minutos. Forra-se uma forma com papel vegetal e despeja-se o preparado e leva-se ao forno por 45minutos a 200º.
Depois é só enrolar, lol, mais uma vez a minha torta ficou direitinha, mas comeu-se todinha a mesma :)
Bom Apetite!!!

Esparregado de Agrião

2009-09-02T08:06:00.002+01:00

Costumo comprar uns molhos enormes de agrião todas as semanas e tenho de inventar formas de os ir comendo. Então para acompanhar o frango no forno fiz esparregado de agrião, é tal e qual o de espinafres e igualmente bom.

Ingredientes:
200gr de agrião
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de farinha
50 ml de natas
1 colher de sopa de vinagre q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.

A preparação:
Deixar ferver os agriões durante 2 minutos, retirar e reservar. Numa frigideira aquecer o azeite com os alhos, até estes estarem dourados, retirar os alhos e juntar os agriões. Envolver bem deixar e ir mexendo durante 1 minuto, temperar com sal e pimenta. Juntar as natas e mexer bem até fervilhar. Juntar aos poucos a farinha peneirada até adquirir a consistência desejada. juntar o vinagre e envolver bem. Pode servir assim ou se quiser ou tiver grumos passar tudo pela varinha mágica. Eu como passei pela varinha juntei no fim o alho que tinha retirado do azeite, deu-lhe um sabor muito bom.
Bom Apetite!!!

Mais um Selinho

2009-09-02T00:10:00.006+01:00

Recebi mais um selinho desta vez foi a Larana do Blog Larana e Tachos que se lembrou de mim. Obrigada ;)

-Exibir a imagem do selo "Olha que Blog Maneiro";
-Postar o link que te indicou;
-Indicar 8 pessoas da tua preferência;
-Avisar as amiguinhas ou amiguinhos indicados;
-Publicar as regras;
-Conferir se os blogs indicados repassarem o selo e as regras.

Vou saltar as regras e passar o selinho a que o quiser levar :)

Risotto di Restti

2009-09-01T08:44:00.003+01:00

Do frango assado de ontem sobrou carne, cogumelos e molho, e disso nasceu este arrozinho espectacular. Aproveitei os restos de ontem e do nada nasceu este pratinho que agradou a todos aqui por casa.

Ingredientes:
frango assado desfiado
cogumelos assados em pedacinhos
molho de assar o frango
cogumelos laminados
sal q.b.
100gr de arroz

A preparação:
Aquecer o molho do frango e juntar os cogumelos e ir mexendo até os cogumelos estarem murchos. De seguida juntar o frango e o arroz e mexer até o arroz estar translúcido juntar água e deixar ferver até o arroz estar cozido. Rectificar os temperos e servir.
O acompanhamento:
Servi com ovos mexidos pois o frango era pouco e salada.
Bom Apetite!!!

Frango & Cogumelos no Forno

2009-08-31T08:48:00.003+01:00

Esta é a segunda receita de frango que posto, o que se calhar leva a crer que seja coisa que até nem se coma por aqui, o que não é verdade, pelo menos uma vez por semana o bichinho vem parar à mesa. Desta vez fiz no forno com cogumelos e é muito bom e prático. E há conta deste pratinho ainda fiz outra refeição que postarei amanhã.

Ingredientes:
1 frango partido em 8 pedaços
200gr de cogumelos em fatias grossas
2 colheres de sopa de pimentão
2 colher de sopa de massa de alho
mistura 5 pimentas moídas
sal q.b.
2 folhas de louro
150ml de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
colorau q.b.

A preparação:
No dia anterior temperar o frango com o pimentão, a massa de alho, o vinho, a pimenta e as folhas de louro. No dia seguinte aquecer o forno e no tabuleiro de ir ao forno colocar o frango rodeado dos cogumelos. Juntar ao tempero o azeite e despejar por cima da carne e dos cogumelos. Levar ao forno durante 45min a 220º.
O acompanhamento:
Acompanhei com arroz de manteiga de esparregado de agrião.
Bom Apetite!!!

Sopa de Feijao Manteiga

2009-08-30T08:12:00.004+01:00

Apesar de não postar sopas com muito frequência, há quase sempre sopa cá por casa. e como tudo dá para fazer sopa, faço sopa de quase tudo. Aproveito muitas vezes para usar os restos disto e daquilo que vão ficando ali pelo frigorifico e arca. Desta vez saiu uma sopinha de feijão manteiga que ficou muito boa.

Ingredientes:
100gr de feijão manteiga seco, demolhado (usei uma lata de 400gr)
1/2 couve coração de boi em juliana
1 cebola pequena picada
50gr de arroz
50gr chouriço de carne em pedacinhos pequenos
1 colher de sopa de azeite
pimenta moida q.b.
sal q.b.

A preparação:
Aquecer um tacho com uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente juntar a cebola pimenta moída e o chouriço e mexer até a cebola estar translúcida. Juntar o feijão e a couve e envolver tudo, ir mexendo de vez em quando até a couve estar murcha. Juntar o arroz e um pouco de sal. Juntar 1lt de água, mexer e deixar cozer até o arroz estar pronto. Junta mais água se necessário rectificar os temperos e servir.
Bom Apetite!!!

Chow Mein de Marisco

2009-08-29T08:13:00.008+01:00

Volta e meia a comida oriental dá um pulinho até a mesa da tasca. Desta vez foi um chow mein de marisco. É uma receita super fácil de fazer e também já começa a ser fácil arranjar todos os seus ingredientes, visto que já quase todos os supermercados dispõem pelo menos dos ingredientes básicos.

Ingredientes:
250gr de massa chinesa com ovo
2 colheres de sopa de molho de ostras
2 colheres de molho de soja
4 colheres de oleo de sesamo (à falta deste usar do normal)
75gr de couve ralada
1 cenoura pequenina ás tirinhas
1/4 de pimento as tirinhas
1 cebola pequena ás meias luas
50gr de rebentos de soja
75gr de cogumelos fatiados
10gr de cogumelos negros desidratados
100gr de miolo de camarão descongelado
150gr de ameijoas
4 palitos de delicias do mar
6 camaroes tigre
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de caril

A preparação:
Preparar a massa conforme indicado na embalagem, depois escorrer envolver num pouco de oleo e reservar. Hidratar os cogumelos conforme indicado na embalagem, cortar em pedaços e reservar. Aquecer o wok com o oleo até estar bem quente adicionar os vegetais, o alho, o gengibre, o caril, molho de soja e o de ostras mexer bem e saltear sempre em lume forte. Quando estiverem quase salteados juntar as ameijoas o miolo de camarão, o camarão as delicias e mexer, mantendo sempre o lume alto. Quando as ameijoas estiverem abertas e os camarões cozinhados junta-se os cogumelos negros e a massa e mistura-se bem. Sirvir de imediato :)
Bom Apetite!!!

Tiramisú

2009-08-28T08:37:00.003+01:00

Adoro Tiramisú, e decidi fazer ca em casa. Depois de tudo preparado reparei que nao havia ovos ca na tasca.. lolol... la tive de inventar e nao ficou nada mau apenas diferente :) deixo-vos aqui a receita da minha desgraça.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 gr de mascarpone
Palitos la reine q.b.
200ml de cafe frio (ajuda a que os palitos nao se desfaçam)
3colheres de sopa de whisky
Cacau em pó q.b.

A preparação:
Juntar o whisky ao cafe e demolhar rapidamente os palitos em quantidade suficiente a que cubram o fundo do tabuleiro.
A parte juntar o leite condensado com o mascarpone e bater durante 2 minutos. Cubrir os palitos com esta mistura e polvilhar generosamente com o cacau em pó.
Bom Apetite!!!

Bacalhau Espiritual

2009-08-27T10:45:00.000+01:00

Adoro bacalhau e embora nem toda gente aqui da tasca goste, volta e meia tem de vir para a mesa. Desta vez fiz bacalhau espiritual que é uma espécie de bacalhau com natas mas com umas nuances que o torna diferente e unico. A quem não conhece aconselho a experimentar, até o meu namora que detesta bacalhau, gostou bastante assim.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau crescido (usei 4 abas)
500 batatas cortadas em palitos fininhos (tipo palha)
200gr de miolo de camarão
100gr de cenoura ralada
2 cebolas grandes as meias luas
200ml da água de cozer o bacalhau
200ml de leite
200ml de natas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de sopa de marisco
sal q.b.
alho em pó q.b.
pimenta q.b.
farinha q.b.
queijo ralado q.b.

A preparação:
Cozer o bacalhau desfiar e reservar juntamente com a água. Fritar as batatas apenas até estarem estaladiças e reservar. Numa frigideira aquecer a manteiga e quando estiver derretida juntar a cebola e a cenoura, por umas pedrinhas de sal e pimenta, ir mexendo de vez em quando até a cebola estar translucida, juntar o camarão e deixar cozer, juntar o bacalhau e deixar apurar. De seguida juntar a sopa de marisco e mexer bem, juntar a agua do bacalhau e o leite e deixar apurar. Rectificar os temperos e adicionar pouco a pouco a farinha peneirada mexendo sempre até ganhar a consistência do bechamel. Juntar as batatas e envolver com cuidado, se seguida juntar as natas e proceder da mesma maneira. Colocar o preparado numa forma própria para ir ao forno e polvilhar com queijo ralado a gosto. Levar ao forno a 220º por 15 minutos ou até o queijo estar dourado.
O acompanhamento:
Para mim neste tipo de pratos é imprescendivel uma boa salada, desta vez tinha alface, cenoura ralada, couve roxa e tomate. Foi uma combinação excelente.
Bom Apetite!!!

Croquete Bolinha

2009-08-26T08:21:00.004+01:00

De vez em quando sai asneirada aqui na tasca. Desta vez foram estes lindos croquetes que nao levaram ovo :) lolol... Ficaram bons à mesma, mas ao fritar alguns desmancharam-se um bocado, mas nem assim percebi o porquê de nao terem ligado bem como de costume, so mais tarde ao queixar-me deles à minha mãe é que ela me chamou a atençao para a falta do dito :) lolol. Deixo-os aqui a receita correcta dos meus.

Ingredientes para 24 croquetes grandes:
300gr de carne de vaca picada
1 cebola media picadinha
1 colher de sopa de manteiga
1 alho picado finamente (uso em po)
1 folha de louro
sal q.b.
mistura 5pimentas moidas q.b
farinha q.b.
100ml de leite
1 ovo + 1 ovo
pao ralado

O refogado:
Num tacho derreter a manteiga e juntar a cebola, o alho, a pimenta e a folha de louro e deixar estar ate a cebola começar a ficar castanha, entao juntar a carne de mexer muito bem e ir mexendo ate estar cozinhada. Juntar o leite e envolver bem, depois de bem envolvido ir juntando a farinha ate a carne ficar com um aspecto cremoso, de seguida juntar o ovo e mexer sempre ate o preparado descolar do fundo.

A preparaçao:
Numa tijela colocar o outro ovo batido e noutra o pao ralado. Moldar a carne fazendo-a rolar nas maos varias vezes de forma a que a carne fique bem aglomerada e dar-lhe a forma que desejar eu gosto de bolinhas :). Passar as "bolinhas" pelo ovo e de seguida pelo pao ralado. Depois desta operaçao das duas uma ou se fritam logo ou podem se por a congelar.
Bom Apetite!!!

Mais Um Desafio

2009-08-25T22:53:00.008+01:00

Desta vez foi a G' do Chocolate Quante Baste que se lembrou de mim :). O desafio consiste em responder às perguntas que se seguem e indicar cinco amigas blogueiras.

Uma música mágica: We're not gonna take it anymore - Twisted Sisters
Um filme mágico: Ha tantos, mas por ex.: Regresso ao Futuro 1,2,3
Uma viagem mágica: Periplo pela Asia
Maquilhagem mágica: Depende do estado de espirito

Vou passar aos seguintes blogs:

O meu cantinho especial - Isabel
Abóbora Amarelinha
Chocolate e Caju - Sandra G
Cozinha com a Anna - Anna
Receitas da Romy e nao só - Romy

Espero que aceitem o desafio :)

Salada Del Frigo

2009-08-25T08:41:00.003+01:00

Lá andei outra vez de limpeza ao frigorifico e mais uma vez encontrei meia dúzia de desgracadinhos ali perdidos em suplica para terem um fim diferente que o caixote do lixo. Então peguei neles todos e fiz uma bela saladinha.

Ingredientes:
6 folhas de alface em juliana
1 tomate aos pedacinhos
1/2 lata de milho
1/4 pepino cortados em quartos fininhos
1/2 cebolas as meias luas
1 pacote de croûtons (estes eram de queijo)
4 fatias de fiambre desfiadas
fatias de mortadela de azeitonas
4 fatias de bacon desfiadas
3 fatias de queijo desfiadas
oregãos q.b.
sal grosso q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.

A preparação:
Colocar a alface, o tomate, o pepino, o milho, a cebola, o fiambre, a mortadela, o bacon, o queijo e temperar a gosto com o azeite, o vinagre, o sal e os oregãos. Mexer tudo muito bem rectificar os temperos e por fim juntar os croûtons. Tá prontinha é super fácil e sabe mesmo bem com este calor.
Bom Apetite!!!

Crepes de Chocolate

2009-08-24T08:05:00.001+01:00

Resolvi voltar a fazer crepes, desta vez juntei um pouco de cacau, e ficaram muito bons. Foram comidas acompanhas de banana e foi uma optima combinação.

Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml farinha
1 ovo
1 colher de sopa de oleo
1 colher de sopa e extracto de baunilha
1 colher de sopa de açúcar
1colher de café de sal
2 colher de sopa de cacau em pó
3 bananas partidas ao meio

A preparação:
Num recepiente juntar os ingredientes e passar com a varinha mágica durante um minuto. Untar uma frigideira com oleo e ir despejando o preparado de forma a cobrir o fundo, quando a parte de cima estiver cheia de furinhos, virar e manter ao lume ate despegar da frigideira, repetir a operação até acabar o preparado.
Depois de estarem todas feitas enrolei os crepes em banana e servi. Ficou excelente.

Bom Apetite!!!

Pita Shoarma

2009-08-23T08:15:00.002+01:00

Andava eu nas compras a escolher um pãozinho para trazer para casa quando um pacote de pitas me piscou o olho, não foi tarde nem foi cedo, foi logo :) lolol... Nao deu para comer na altura porque a carne precisa ficar no tempero pelo menos 12h para ficar no ponto. Mas valeu bem a pena a espera.

Ingredientes para 6 pitas:
150gr de carne de vaca às tirinhas
150gr de carne de porco as tirinhas
1 colher de chá e 1colher de sopa de alho em pó
1colher de chá de curcuma
1colher de chá de carvinho em pó
1 colher chá de caril
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de mistura 5 pimentas moídas
1 colher de chá de gengibre em pó
piri-piri q.b.
sal q.b.
1 colher de sobremesa de banha
4 folhas grande de alface as tirinhas
1 colher de sopa de azeite
sumo de 1 limão
molho de alho

O tempero:
Num recepiente juntar as carnes, juntar o alho, a curcuma, o cravinho, o caril, as pimentas, o colorau, o gengibre, o sumo de limão e o oleo, envolve tudo muito bem e deixa repousar no frigorifico pelo menos 12h.
A carne:
Numa frigideira bem quente derreter a banha e de seguida juntar a carne, temperar com o sal (não necessita muito) e o piri piri.Ir mexendo até a carne estar cozinhada.
As pitas:
Dá para fazer em casa, mas eu compro-as. Para as preparar a única coisas a fazer é humidecer e levar a aquecer. Depois de quentes abrir na parte de cima e com jeito alargar até baixo para criar um pouco de espaço. Na abertura colocar uma cama de alface e sobre ela a carne, ajeitando para chegar até ao fundo. E esta prontinho :)
O acompanhamento:
Acompanha-se com batata fria e molho de alho pode ser do de compra ou fazer-se em casa, o que é bem facil.

Molho de Alho

Ingredientes:
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa bem cheias de maionese
1 colher de sobremesa de molho para batatas fritas do continente
1colher de sobremesa bem cheia de alho em pó
sal q.b.
pimenta q.b.

Numa tigela juntar tudo e mexer muito bem, se necessário rectificar os temperos.
Bom Apetite!!!

Empadão de Carne

2009-08-22T08:39:00.002+01:00

O meu namorado andava com desejos de empadão e antes que a criança nascesse com mau ar :) ihihih, resolvi fazer-lhe a vontade, até porque já há bastante tempo que não o fazia e também porque ele merece :)

Ingredientes:
500gr de carne de vaca picada
1 cebola grande as meias luas
75gr de bacon as tirinhas

2 tomates pelados aos bocadinhos
mistura 5pimentas moidas q.b.
2 dentes de alho picadinhos
50ml de vinho branco
2 colheres de polpa de tomate
1 colher sopa azeite
1 colher sopa de banha
pure de batata q.b.

A carne:
Num tacho aquecer o azeite e a banha, quando estiver bem quente juntar a cebola, o bacon, o alho e o tomate e deixar refogar. Juntar as pimentas, o sal, a polpa de tomate e o vinho. Mexer tudo muito bem e deixar apurar. Juntar a carne picada e ir mexendo ate estar pronta.
O empadao:
Entretanto o pure já deve estar feito e deve-se dividir em dois de forma a não faltar nem para cima nem para baixo. Não sei a quantidade de pure caseiro necessário mas em saquetas são 2 para esta quantidade de carne. Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma camada de pure, despejar a carne alisar e cobrir com o restante pure. Há quem cubra com ovo, eu não meto, mas fica douradinho à mesma.

Bom Apetite!!!

Caril de Lulas & Camarão

2009-08-21T12:22:00.008+01:00

Recebi o meu primeiro desafio, que me foi enviado pela Cristina do Ovo Estrelado. Desafio esse que consiste em nós fazermos uma receita que fomos buscar a outro blog. Fiz esta receita que descobri no blog Elvira's Bistrot, é super fácil e hiper saborosa. Tive de fazer algumas alterações para dar uso ao que tinha em casa. A receita está como o original, entre parêntesis aparece as minhas alterações.

Ingredientes:
500gr de lulas (2 emb de pérolas do mar)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola finamente picada
1/2 pimento verde ao cubinhos (não meti)
2 dentes de alho finamente picados
1 raminho de coentros picados
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de açafrão em pó
1 malagueta picada (1 colher de café de piri-piri)
1 colher de pimentão doce
1 iogurte natural batido (1/2 pacote de natas)
100gr de miolo de camarão
sal e pimenta moída na altura

A preparação:

Arranjar e lavar as lulas. Escorrer bem e cortar em argolas finas. Colocar o azeite, a cebola, os alhos, os coentros, os cubos de pimento e o gengibre num tacho. Refogar em lume médio até a cebola ficar translucida. Juntar as lulas. Temperar com o caril, os cominhos, o açafrão, a malagueta e o pimentão-doce. Envolver e cobrir com uma tampa. Deixar estufar em lume brando só com o líquido que as lulas vão largando até estas se apresentarem bem tenras e cozidas. Adicionar o iogurte e o miolo de camarão. Misturar muito bem, cozinhar até o camarão ficar cozido e o molho apurar, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta no final da cozedura. Servir de imediato, com arroz basmati cozido.
Bom Apetite!!!

Voltando ao desafio em si, deixo aqui o selo e as regras do mesmo:

1.Postar o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;
2.Postar as regras;
3.Indicar também cinco outros blogs que não tenham sido indicados;
4.Escolher uma receita. Fazer. Postar e indicar o nome do blog de origem da receita;
5.O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação (ou da lista em que você foi indicado, fique à vontade).

Passo o desafio ao seguintes blogs:
- Elvira's Bistrot
- Espaço da Belita
- A Culinaria e Eu
- Canela Moída
- Soraiasilva<3

Espero que aceitem o desafio :)

Bifinhos da Portugalia à Moda da Tasca

2009-08-20T11:02:00.002+01:00

Depois de ter visto na Cozinha da Micas uns bifinhos a Portugalia que ela tinha ido buscar ao blog A quente e frio fiquei completamente hipnotizada ao ponto de ter de os ir fazer para o jantar. Alterei um pouco a receita para usar o que estava disponivel ca por casa, mas ficaram excelentes

Ingredientes:
3 bifinhos do lombo de vaca
3 ovos
2 dentes de alho (usei massa de alho)
1 colher de sopa de manteiga
1colher de sopa de margarina
1 folha de louro
100ml de cerveja (usei vinho)
200ml de natas
150gr de cogumelos laminados

Os bifinhos:
Numa frigideira aquecer a manteiga e a margarina juntamente com a massa de alho e o louro, e o vinho, juntar os bifes de deixar fritar ate estarem prontos retirar os bifes e o louro e deitar na frigideira os cogumelos e deixar apurar. Juntar as natas mexer muito bem, rectificar os temperos e esta pronto.
O acompanhamentos:
Acompanhei com batata frita e com ovo estrelado como manda a tradiçao popular e tambem com salada como manda a tradiçao da tasca.
Bom Apetite!!!

Yoggy Cake

2009-08-19T15:29:00.000+01:00

Não sou muito dada a fazer doces, mas ultimamente tenho feito alguns. Este não é mais do que um bolo de iogurte mas de chocolate. Ficou muito bom, fofinho e foi muito prático de fazer, para a próxima acho que lhe faço uma cobertura e ficará divinal.

Ingredientes:
1 yoggi de chocolate
4 colheres de sopa de cacau em pó
3 copos* de de açúcar
3 copos* de farinha com fermento
1 copo* de leite
1 copo* de oleo
3 ovos
(* o copo usado como medida é um copo de iogurte normal)

A preparação:
Numa tijela juntar os ingredientes todos e bater tudo durante 2 minutos e reservar. Untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhar, despejar o preparado e levar ao forno a 200º por 50min. Ter em atenção que o bolo cresce para quase o dobro.
Bom Apetite!!!

Açorda à Alenteja

2009-08-18T11:20:00.003+01:00

Depois da açorda de ontem, hoje foi outra vez dia de açorda aqui por casa, mas a parecença fica-se apenas pelo nome e pouco mais, e embora os ingredientes sejam basicamente os mesmos são muito diferentes no seu sabor.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
2 dentes de alho
1 molhinho de coentros
6 fatias de pão duro
3 0vos
sal q.b.

A Preparação:
Cozi o bacalhau, desfiei-o e reservei juntamente com a água. Num almofariz moí o alho e os coentros com umas pedrinhas de sal. Juntei a água e meti a ferver, depois escalfei os ovos no preparado, juntei o bacalhau rectifiquei os temperos e servi. No prato juntei o pão, e estava mesmo bom :)
Bom Apetite!!!

Açorda de Salmao & Marisco

2009-08-17T08:25:00.003+01:00

Tinha um lombo de salmão perdido dentro da arca a pedir que lhe desse um fim, ao lado do lombo descansavam calmamente meia duzia de ameijoas e meia dúzia de camarão tigre, também á espera de acabarem no prato. E que raio iria eu fazer com aquilo? Lembrei-me de fazer uma açorda... e é excelente...

Ingredientes:
1 lombo de salmão
150 gr de ameijoas
6 camaroes tigre
1 molhinho de coentros picados
3 dentem de alho esmagados
piri-piri q.b.
sal q.b.
meio pao saloio aos pedaços e demolhado
Azeite q.b.
3 ovos

A preparação:
Num tachinho meti um pouco de água os coentros, os alhos e o azeite e deixei aquecer, depois meti o salmão, as ameijoas e o camarão temperei com o picante e o sal e deixei cozer ate o salmão estar pronto. Retirei o salmão tirei a pele desfiei e reservei. Meti o pão demolhado no tacho e deixei apurar depois voltei a juntar o salmão e mexi tudo muito bem, depois bem mexido meti os ovos e deixai estar até estarem bem cozinhados.
Bom Apetite!!!

Polvo a Lagareiro

2009-08-16T10:49:00.000+01:00

Cá em casa gostamos muito de polvo, e gostamos de qualquer maneira, em salada, com arroz, cozido, etc, desta vez foi a lagareiro.

Ingredientes:
1,200 kg de polvo
1 kg de batatas
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 molhinho de coentros
100ml de azeite

O polvo:
Cozi o polvo com a cebola por 45 minutos na panela de pressão. Depois de cozido temperei a agua com sal e deixei repousar o polvo por 10min. E depois meti o polvo no tabuleiro de ir ao forno.
As batatas:
Cozi com agua e sal, dei-lhes um murrito o que é optimo para aliviar o stress :) lol, e coloquei-as junto do polvo.
O azeite:
Numa frigideira levei ao lume o azeite e o alho, quando o alho ficou castanho retirei-o apaguei o lume juntei os coentros picados, mexi, e despejei por cima do polvo e das batatas e levei ao forno por 30 minutos a 200º.
Depois foi só comer :)
Bom Apetite !!!

Pasta a la Tasca

2009-08-15T10:24:00.000+01:00

Por aqui gosta-se muito de massas e volta e meia à necessidade de fazer algo rápido, e as massas são sempre uma boa escolha, servem para acompanhar quase tudo e fazer mil e uma coisas com elas.

Ingredientes:
250gr de esparguete
6 fatias finas de fiambre desfiadas
6 fatias finas de bacon desfiadas
1/2 lata de milho
120gr de cogumelos frescos laminados
1 pacotes de natas 3queijos

A preparaçao:
Cozer o esparguete em agua & sal e reservar. Numa frigideira quente colocar o bacon e deixar saltear um pouco, depois juntar os cogumelos e deixar saltear ate estarem dourados, juntar o fiambre e envolver, de seguida juntar as natas e envolver bem deixar ferver. Juntar o preparado á massa e o milho tambem, mexer tudo e servir.
Bom Apetite!!!

Torta de Pêssego

2009-08-14T10:36:00.005+01:00

Quando andei entretida a ler o blog da BelinhaGulosa descobri esta torta e como tinha cá todos os ingrediente em casa resolvi fazer, mas a minha habilidade para bolos voltou a dar sinal, pois ficou colada e dp não deu para enrolar, mas ficou excelente e comeu-se toda mesmo assim direitinha :)

Ingredientes:
1 lata de pêssego
5 ovos
150 gr de açucar
75 gr de farinha
200ml de natas

A preparação:
Num recepiente despejar a calda, partir os pêssegos, passar tudo pela varinha mágica e reservar. Bater os ovos com o açucar ate ganhar volume. juntar tudo só envolver, juntar também as natas e a farinha peneirada e envolver tudo outra vez. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno 35mim a 200º
Como enrolar a torta:
Estender uma folha de papel vegetal em cima da bancada e polvilhar com açucar, virar o tabuleiro para cima do papel com cuidado para não partir a torta e enrolar com jeitinho até formar um rolo. E já está :) eu vou tentar mais vezes:)
Bom Apetite!!!

Portobelos Recheados

2009-08-13T11:03:00.000+01:00

Portobelos, portobelos, estes malditos andaram meses desaparecidos da minha vista, então assim que lhes meti o olho em cima tratei logo de os trazer, mesmo sem saber muito bem o que iria fazer em eles. Estes foram feitos assim, pois é mt rapido e a gulodice exigia algo muito rápido :)

Ingredientes por pessoa:
1 portobelo
2 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
manteiga q.b.
1 macheia de queijo ralado(usei uma mistura de emmental, maasdam, mozzarela e queijo da ilha)
2 fatias de pao

A preparaçao:
Lavar muito bem o cogumelo e seca-lo tb mt bem. Virar o cogumelo e barrar com a manteiga por cima colocar o bacon depois uma queijo seguido de 2 de fiambre e outra de queijo terminado um a mistura de queijos e lava-se ao forno a 200º por 20min. 5 minutos antes de acabar o tempo abre-se o forno e molha-se o pao o liquido libertado pelo cogumelo e põe-se o pao tb no forno pelos 5 minutos restantes.
O Acompanhamento:
O portobelo assim pode ser usado com entrada, mas para mim acompanhado de uma salada e do tal pão torrado é uma autentica refeiçao.
Bom Apetite!!!

Ovos Mexidos Com Cogumelos & Bacon

2009-08-12T09:00:00.000+01:00

Volta e meia a minha filhota pede ovos mexidos e salsichas e volta e meia la tenho de fazer, ate porque ela come tudo o que aparece no prato que as vezes tambem é preciso fazer-lhe um miminho. Nos ovos desta vez juntei cogumelos que ja estavam a ficar velhotes e um pouco de bacon com a mesma idade dos cogumelos :) lol

Ingredientes:
75gr de cogumelos
75gr de Bacon aos pedaços
4 ovos
1 lata de salsichas
200gr de esparguete

A preparaçao:
Aqueci a frigideira com um tiquinho de manteiga e saltiei os cogumelos e o bacon, depois de loirinhos juntei os ovos e fui mexendo, depois de bem passados retirei e ma mesmo frigideira meti as salsichas para aquecer e ganhar uma corzinha. E foi prontinho num instante.
O acompanhamento:
Acompanhei com um esparguete cozido ao qual depois de escorrido foi adicionado uma colher de manteiga, mas um arroz ou uma salada tambem sao excelentes acompanhamentos
Bom Apetite!!!

Crepes

2009-08-11T11:08:00.002+01:00

Volta e meia costumo fazer crepes ca em casa, é uma receita simples que agrada a todos e tanto pode ser um pequeno almoço com uma sobremesa.

Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml farinha
1 ovo
1 colher de sopa de oleo
1 colher de sopa e extracto de baunilha
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal

A preparação:
Juntar todos os ingredientes num recipiente e passar com a varinha mágica por 1 minuto. Aquecer uma frigideira anti-aderente, a minha não precisa, mas se a frigideira pegar passar com uma folha de papel de cozinha embebido em oleo entre cada crepe, depois de quente despejar uma concha de sopa do preparado e esperar até a parte de cima estar cheia de bolhinhas, quando chegar a esses ponto virar com um toque de pulso ou então com a ajuda de um garfo como eu :) quando depois de virado o crepe despegar sozinho está pronto.
Eu recheei os crepes com um creme de chocolate e avelãs que tem uma bolinhas de arroz tufado misturado no creme. nunca tinha experimentado mas a junção do fofinho do crepe com o estaladiço do arroz estufado é excelente :)

Bom Apetite!!!

Tarte de Atum

2009-08-10T10:40:00.004+01:00

A tarte nasceu da necessidade de fazer um jantar que não necessita-se de companhia para se fazer, e como depois de preparar e por no forno a tarte se faz sozinha foi a opção ideal.

Ingredientes:
1 embalagem. de massa folhada
3 ovos
200ml de natas
1/2 lata de milho
150gr de cogumelos
1 lata de atum
coentros picados q.b.
75gr de queijo da ilha ralado
1 cebola pequena as rodelas
sal q.b.
pimenta q.b.
alho em po q.b.
1 bola de mozarella

A tarte:
Preparar a massa conforme diz na embalagem. Forrar a tarteira com a massa folhada (eu deixei o papel para poder desenformar). Numa tigela misturam-se os restantes ingrediente excepto a mozarella e despeja-se sobre a massa. Corta-se a bola de mozarella às fatias e põe-se sobre o preparado. Vai ao forno por 40min a 200º
Bom Apetite!!!

Atum Grelhado

2009-08-09T11:00:00.002+01:00

Com o calor que se faz sentir um grelhadinho vai sempre bem, desta vez foram umas postas de atum fresco que foram parar à grelha, e não é que ficaram excelentes. Acompanhei o peixe com batatas cozidas com pele com molho de coentros & alho e pimento assado.

Ingredientes:
4 postas de atum fresco com cerca de 80gr cada
8 batatas pequenas com pele
1 pimento
2 colheres de manteiga
3 colheres de azeite
coentros picados
pimenta q.b.
alho em po q.b.
sal q.b.

O peixe:
Põe-se o peixe na grelha que tem de estar bem quente. Tempera-se com o sal, alho e pimenta, quando estiver esbranquiçado até meio vira-se o peixe e põe-se só um pouco de sal e pimenta. Quando estiver todo esbranquiçado está pronto.

A batatas e o molho:
Cozer as batatas com pele em água e sal, ao mesmo tempo numa frigideira juntar o azeite e a manteiga e pôr a aquecer, quando a manteiga derreter juntar os coentros picados, alho em pó e pimenta, deixar ferver um pouco e está pronto.

O Pimento:
Assar o pimento até a pele estar completamente preta, depois põe-se em água fria e tira-se as semente e o queimado. Corta-se ás tiras e tempera-se com vinagre, sal e azeite.
Bom Apetite!!!

Porco na Panela

2009-08-08T10:53:00.001+01:00

Cá em casa depois de andarmos meses sem tocar em carne de porco, tem-nos apetecido bastante. Depois da Carne de porco á alentejana e á Portuguesa, fiz esta na panela de pressão. Ficou super saborosa e dá para +-5 pessoas

Ingredientes:
1,300kg de perna de porco sem osso
750 gr de batatas medias
400 de cenouras
1/2 chouriço de carne partido só ao meio
1 molhinho de coentros
2 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de massa de pimentão
2 folhas de louro
1 cebola media
200ml de vinho branco
2 dentes de alho
sal q.b
colorau q.b.
água q.b.

A Preparaçao:
Na panela de pressão põe-se a cebola e o alho a refogar na banha, quando a cebola estiver translúcida põe-se a massa de pimentão, as folhas de louro, o colorau e mexe-se. Põe-se a carne 2 minutos de cada lado para selar. então junta-se as batatas, as cenouras, o chouriço, o vinho, o sal, os coentros e água até cobrir tudo. Tapa-se e depois de começar a sair vapor conta-se 30 min e abre-se a panela tira-se as batatas, as cenouras e o chouriço, vê-se se é necessário mais água e vinho e volta-se a tapar, leva-se a ferver mais 20 minutos na panela. Se se quiser pode ir ao forno para dar um douradinho á carne.
Bom Apetite!!!

Rissois de Atum

2009-08-07T11:20:00.004+01:00

Adoro rissois, mas têm de ser caseiros, já experimentei algumas marcas e nao consigo gostar ou da massa ou do recheio. Estes são a receita que a minha faz sempre, ela geralmente faz ás carradas, mas como não tenho espaço para guardar reduzi a receita. A receita assim como está dá para 12 rissois grandes, se quiserem fazer mais é só aumentar proporcionalmente a receita.

A Massa

Ingredientes:

250 ml de agua
250 ml de farinha
25gr de manteiga
sal q.b.

Aquece-se a água com sal e a manteiga, quando ferver junta-se a farinha e reduz-se o lume, mexe-se sempre até a massa descolar do fundo. Tira-se a massa e reserva-se.

O Recheio

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 lata de atum de 80gr
25 gr de manteiga
coentros picados q.b.
75ml de leite
2 colheres sopa de farinha
colorau q.b.
alho em po q.b.
sal q.b.
sumo de meio limão

Refogar a cebola na manteiga até estar translúcida, juntar o sal, o colorau, o alho e mexer.Juntar o atum e mexer bem, sempre em lume baixo, juntar o leite mexer e deixar ferver. De seguida junta-se as colheres de farinha e mexe-se tudo. Se ficar muito seco juntar leite e se ficar muito liquido juntar mais um pouco de farinha. Apaga-se o lume, junta-se sumo de limão,mexe-se tudo muito bem e está prontinho.

Eu costumo fazer a massa deixando-a reservada enquanto faço o recheio e só depois a vou amassar. Depois de amassada salpico a bancada com farinha estico a massa e vou recheando. Frita-se e já está :)
Bom Apetite!!!

Filetes com Amendoa e Arroz de Coentros

2009-08-06T11:17:00.005+01:00

A primeira vez que comi assim os filetes foi à uns anos num restaurante chinês. Adorei os pedaços de amêndoa juntamente com o peixe panado, desde então sempre que faço filetes faço-os assim. Quanto ao arroz é a junçao de duas coisas que abundam sempre aqui pela tasca, o arroz e os coentros.

Filetes Panados com Amendoa

Ingredientes:
4 filetes de peixe
1 limão
200 ml leite
sal q.b.
pimenta q.b.
alho em pó q.b.
pão ralado q.b.
50gr de amêndoas raladas
1 ovo
oleo para fritar

A preparaçao:

Num recipiente põe-se o peixe e tempera-se o sumo do limão, o alho em pó, a pimenta, sal e por fim junta-se o leite. Tapa-se e leva-se ao frigorífico cerca de 8h ou de um dia para o outro. Passado esse tempo junta-se a amêndoa ao pão ralado e noutro recipiente põe-se o ovo batido. Passa-se o peixe pelo ovo depois pelo pão ralado com a amêndoa e frita-se. O lume não deve estar muito alto de forma a que a amêndoa também frite.

Arroz de Coentros

Ingredientes:
100gr de arroz
20gr de coentros picados
1 dente alho picado
1 colher de azeite
sal q.b.

A preparaçao:
Aquece-se o azeite com o alho e os coentros, quando estiver bem quente junta-se o arroz e o sal, vai-se mexendo até o arroz estar translúcido, de seguida junta-se a água e vai-se mexendo até estar cozido.
Bom Apetite!!!

Sopa de Agriao

2009-08-05T11:06:00.001+01:00

Depois de andar alguns dias a depenar os talos dos agriões para por as folhinhas nas saladas, deparei-me com uma saco cheio de talos apenas com meia dúzia de folhitas, o ideal pra sopinha :) hoje em dia ta tudo tão caro que não se deve desperdiçar nada.

Ingredientes:
1molho de talos de agrião (mais algumas folhitas)
3 cenouras grande
3 batatas pequenas
50gr de arroz
azeite q.b.
2 fatias de presunto

A sopinha:
Tirar as folhas dos talos e reserva-las, de seguida corta-se os talos em pedaços de +- 5 cm, corta-se tb as batatas e as cenoras em pedaços e leva-se ao lume. Depois de cozido passa-se a sopa pela varinha mágica, volta-se a por a sopa ao lume á qual se junta as folhas e o arroz. Quando o arroz estiver cozido retira-se do lume e serve-se. No meu caso servi com um bocado de presunto desfiado.
Bom Apetite!!!

Carne de Porco à Portuguesa

2009-08-04T11:00:00.006+01:00

Geralmente não se costuma comer muitas vezes carne de porco aqui por casa, mas depois de na semana passada ter feito carne de porco a alentejana, tive de volta a fazer pois a minha filhota todos os dias pedia daquela carne com conchinhas :) com o resto dessa carne temperada saiu esta carne à portuguesa.

Ingredientes:
500gr de carne porco (rojões)
massa de pimentao q.b.
pimenta q.b.
2 folhas de louro
2 colheres de banha
colorao q.b.
sal q.b.
coentros (nao leva, mas meti pois adoro o sabor)
sumo de meio limão
2 dentes de alho
100ml de vinho branco

A Preparaçao:
Numa tijela por o pimentão, o vinho, as folhas de louro partidas, a pimenta, o colorau, a carne e envolver. Tapar com celofane e fica no frigorífico de um dia para o outro.
Aquece-se o wok e põe-se a banha e os dentes de alho depois de bem quente junta-se a carne e a marinada, mais um pouco de colorau, pimenta e sal (eu ponho muito pouco, pois a massa de pimentão já costuma ter bastante sal) mexe-se e deixa-se fritar. Quando estava quase pronto juntei um bocadinho de coentros.
O Acompanhamento:
Depois das batatas fritas de ontem hoje voltei ao invariável arroz e á salada de alface e agrião, é daquelas coisas que mesmo que se comesse todos os dias pelo menos eu não me importava :)
Bom Apetite!!!

Buddha Eden - Jardim da Paz

2009-08-03T22:10:00.012+01:00

No fim de semana passado a minha familia foi passear. Depois de um belo cozido à portuguesa comido em Rio Maior rumamos ao Jardim Buddha Eden junto ao Bombarral.

Embora muito concorrido não foi difícil estacionar o carro, e a entrada é gratuita.
À entrada do Jardim somos recebidos por um arco do estilo oriental que nos deixa adivinhar um pouco do que vem a seguir.
Entre o lago, as estátuas grandiosas, os guerreiros de terracota e a escadaria central, foi-me impossível escolher o local favorito. cada um destes sítios tem o seu encanto. Embora o jardim pareça ainda estar em construção e talvez a precisar de alguns arranjos, a paisagem bem tratada e as sombras tornam a visita muito agradável.
O jardim é bastante grande, mas apesar do tamanho e das subidas faz-se bastante bem a pé em todo o caso à disponível para quem quiser um comboio que percorre todo o jardim.
Aqui ficam algumas fotos do jardim.

Mais informaçoes aqui

Bolo de Frutos Silvestres

2009-08-03T11:37:00.004+01:00

Por hábito não costumo fazer doces, não que não goste, mas não tenho grande jeito para a coisa, ate mesmo o facílimo bolo de iogurte que sai sempre bem desta vez ficou queimado e um pouco mais seco... mas de sabor estava excelente.

Ingredientes:
2 iogurtes de frutos silvestres
3 copos de farinha
3 copos de açucar
3 ovos
1 copo de oleo

A preparaçao:
Numa tijela juntar os iogurtes o oleo e os ovos e bater tudo com a batedeira durante 1 minuto, de seguida juntar o açucar ao preparado e bater mais 1 minuto e por fim junta-se a farinha e bate-se mais 3 minutos. Unta-se a forma com manteiga e enfarinha-se, despeja-se o preparado e vai ao forno 45 min a 200º. E está prontinho :)
Bom Apetite!!!

Talharim de Frango & Cogumelos

2009-08-02T11:36:00.000+01:00

Hoje foi um daqueles dias em que as sobras que andam perdidas no figorifico precisam levar uma volta ou vao para o lixo, e como tal saiu esta massa restos mas de nome fino :)

Ingredientes:
1/2 frango assado (de compra ) desfiado
150gr de cogumelos frescos laminados
25ogr de talharim
2 dentes de alho
2 colheres azeite
1colher de manteiga
50gr de queijo da ilha ralado
400ml de bechemel
pimentaq.b.
sal q.b.

A preparaçao:
Numa frigideira aquecer o zeite e a manteiga, depois juntar os alhos retirar quando estiveres dourados. Juntar o frango e os cogumelos mexer e deixar apurar. depois junta-se o talharim e envolve-se tudo deixando apurar mais um pouco. Junta-se o bechamel e rectifica-se os temperos. Deita-se o preparado num tabuleiro, polvilha-se com o queijo da ilha e vai ao forno a 200º por 20min.
O acompanhamento:
Ca em casa acompanhamos com a famosa salada de alface, tomate e uma cebola malvada :)lol
Bom Apetite!!!

Pão de Alho Escondido

2009-08-01T11:26:00.000+01:00

Adoro pão de alho, mas as vezes um simples pao nao chega para todos, entao vai de inventar, tanto se inventou que saíu isto.

Ingredientes:
1 pao de alho de compra (este é do lidl)
4 fatias de fiambre
4fatias de queijo flamengo
50gr queijo da ilha ralado
oregãos q.b.

O paozinho:
Poe-se o pao ainda congelado num tabuleiro cobre-se com as fatias de fiambre, poe-se o queijo da ilha, cobre-se com o queijo flamengo e salpica-se com os oregãos.
leva-se ao forno cerca de 20min a 200º.
E esta prontinho a comer :)
Bom Apetite!!!

Ervilhas Com Ovos Escalfados

2009-07-31T11:27:00.000+01:00

Esta e daquelas receitas que toda a gente deve saber como se faz, mas como pode haver alguma excepçao deixo-vos aqui a minha receita.

Ingredientes:
400gr de ervilhas
100gr de chouriço de carne partido em pedaços
100gr de bacon em tirinhas
1 cebola grande picada
100ml de polpa de tomate
colorau q.b.
sal q.b.
1 dente de alho picado
pimenta q.b.
4 ovos
150ml de agua
azeite q.b.

A preparaçao:
Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho, juntar o bacon e o chouriço e deixar refogar mais um pouco. Depois juntar a polpa de tomate, o vinho e o colorau e deixar apurar, de seguida juntar as ervilhas envolver, juntar a agua e deixar cozer. Depois de cozidas as ervilhas abrem-se os ovos para cima das wervilhas, tapa-se ate os ovos estarem escalfados.
O acompanhamento:
Acompanhei com o usual arroz de manteiga que é sempre uma constante por aqui :)
Bom Apetite!!!

Bacalhau com Natas

2009-07-30T12:57:00.000+01:00

Tinha ali duas postas de bacalhau sem saber mt bem o que fazer com elas, entao dei uma voltinha pela blogosfera e esta receita que me atiçou o apetite.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
750gr de batatas
1 cebola grande as fatias
2dentes de alho
200ml natas

400ml de molho bechamel
pao ralado q.b.
parmesao ralado q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.

A Preparaçao:
Coze-se o bacalhau defia-se e reserva-se. Corta-se a batata em cubinhos, frita-se e reserva-se. Faz-se o bechamel da sequinte maneira derrete-se 50gr de manteiga á qual se junta 80 gr de farinha e mexe-se, depois junta-se 400ml de leite e 400ml da agua do bacalhau e pimenta, mexe-se deixa-se apurar mexendo-sempre rectifica-se os temperos e reserva-se. Aquece-se o azeite e refoga-se a cebola e o alho, junta-se o bacalhau e as batatas fritas e deixa-se apurar, de seguida junta-se o bechamel e envolve-se e repetece o processo com as natas. deita-se o preparado num tabuleiro e cobre-se com uma mistura de pao ralado, alho em po e queijo parmesao ralado levando de seguida ao forno a 240º por 15 minutos
Acompanhamento:
Eu acompanhei com uma salada de alface, e ficou divinal
Bom Apetite!!!

Bifes com Cogumelos

2009-07-29T16:51:00.001+01:00

Hoje acordei sem vontade de ir para a cozinha, entao decidi fazer o mais simples e basico de tudo, o belo do bifinho :) desta vez acompanhado do cogumelo.

Ingredientes:
4 bifes de vaca
150gr de cogumelos frescos laminados
300gr de esparguete
manteiga q.b.
azeiteq.b.
2 folhas de louro
2 dentes de alho laminados
pimenta preta q.b.
200ml de natas
100ml de vinho branco
sal q.b.

O bifinho e o cogumelo:
Aquece-se o azeite e a manteiga e deixa-se frigir o alho junta-se o bife e tempera-se com a pimenta preta e o sal, vira-se e deixa-se fritar um pouco. Junta-se o vinho de deixa-se apurar, quando estiver pronto o bife retira-se e reserva-se. Ao molho que ficou na frigideira junta-se aos cogumelos que fritam cerca de 4min depois junta-se as natas apura-se o molho e rectificam-se os temperos.
O esparguete:
Coze-se o esparguete em agua e sal ate estar al-dente junta-se entao ao molho das natas e serve-se com o bife.
Bom Apetite!!!

Carne de Porco a Alentejana

2009-07-28T13:21:00.000+01:00

Ha muito tempo que nao se fazia carne de porco a alentejana ca em casa e nem sei bem porque pois é um prato muito pareciado por aqui. Deixo-vos aqui a minha receita.

Ingredientes:
800gr de rojoes
400gr de ameijoas
300gr de camarao (originalmente nao leva, mas eu gosto de por)
massa de pimentao q.b.
3 folhas de louro
colorau q.b.
1 raminho de coentros
pimenta q.b.
3 dentes de alho
250ml de vinho branco
sal q.b.
piri-piri q.b.
2 colheres de sopa de banha

A carne:
Tempero a carne com a massa de pimentao, o colorao,o louro, pimenta e o vinho de um dia para o outro.
Aquece-se a banha e refoga-se os alhos de seguida junta-se a carne e a marinada e deixa-se fritar a carne, quando estiver quase pronta junta-se as ameijoas, os camaroes e os coentros picados e deixa-se cozinhar ate estar pronto. rectifica-se os temperos e ta protinho :)
O Acompanhamento:
O companhamento por excelencia e a a batata frita partida em cubinhos mas para desenjoar faço tb sempre uma saladinha.
Bom Apetite!!!

Tostas de Bacon & Queijo

2009-07-27T13:48:00.000+01:00

Adoro este petisco, volta e meia faz-se ca em casa quer como snack quer como refeiçao acompanhado de uma salada

Ingredientes:
4 fatias de pao saloio
manteiga q.b.
4 fatias de bacom
4 fatias de queijo flamengo
queijo da ilha q.b.
4 cogumelos frescos medios fatiados

Preparaçao:
Barrar o pao com manteiga de seguida colocar os cogumelos fatiados e por cima o uma fatia de bacon cortada ao meio. Coloca-se o queijo da ilha ralado e cobre-se com uma fatia de queijo flamengo e leva-se ao forno por 8 min a 200 graus.
Bom Apetite!!!

Feijoada de Pernil Fumado

2009-07-26T12:26:00.001+01:00

Adoro pernil fumado seja na sopa seja numa feijoada, e o seu sabor nao se iguala a nada mais.

Ingredientes:
1 pernil de +- 1,5kg
25ogr de feijao manteiga por demolhar (ou lata de 800gr)
1 cebola grande picada

3 tomates pelados
azeite qb.
1 chouriço de carne
1 morcela
1 farinheira
3 dentes alho
2 folhas de louro
azeite q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco

O pernil, os enchidos e o feijao:
Tanto o pernil com o feijao devem ficar de molho cerca 12h.
Findo esse tempo o pernil coze na panela de pressao durante uma hora so em agua e o feijao 30 minutos tambem na panela de pressao e na agua em que o pernil foi cozido. Depois de cozido reserva-se o feijao e a agua e o pernil é desossado e reserva-se a carne e a pele. Á parte cozem-se os enchidos
A feijoada:
Refoga-se a cebola o alho o tomate pelado e a polta de tomate, depois junta-se o vinho e deixa-se apurar, junta-se o vinho, uma parte da agua dos enchidos o feijao e a carne e deixa-se apurar depos deixa-se apurar e rectificam-se os temperos.
O acompanhamento:
Eu acompanhei a feijoada com arroz feito com uma parte da agua dos enchidos e uma salada verde.
Bom Apetite!!!

Pasta Del Frigo

2009-07-23T16:12:00.004+01:00

Hoje foi dia de limpar o frigorifico ca em casa e como havia meia duzia de coisas perdidas la dentro e sem uso obvio foram usadas neste saboroso prato.

Ingredientes:
200gr de massa (usei cotovelos)
1 fatia de 5mm de bacon (cortada em tiras)
4 salcichas tipo (cortadas as rodelas)
1/2 'cabeça' de broculos (com os floretes todos separados)
1/2 frasco de espargos (cortados em pedados de 1cm)
100ml natas
sal q.b.
pimenta q.b.
1colher sopa de azeite
1colher de sopa de manteiga
1colher de sopa de polpa de tomate
75gr de queijo da ilha picado
6 fatias de queijo
1 dente de alho
A Preparaçao:
Num tacho cozer a massa e os broculos com sal por cerca de 8min, depois de cozido escorrer e reservar.
numa frigideira aquecer o azeite, manteiga e o alho depois de quente juntar o bacon e o tomate e deixar frigir, de seguida juntar as salsichas e os espargos e deixar apurar.
Juntar as natas, o queijo da ilha, e rectificar os temperos.
Junta-se a massa e os broculos e mexe-se. Despeja-se o preparado num forma de ir ao forno. Cobre-se com as fatias de queijo e leva-se ao forno a gratinar

Massada Do Mar

2009-07-22T19:30:00.002+01:00

Ca em casa um prato de massa cai sempre bem, e como é rapido de confeccionar as vezes sai em alturas em que o tempo escaceia.
Ingredientes:
250gr de massa
400gr de ameijoas
300gr de camarao medio
300gr de camarao tigre
2 dentes de alho
coentros q.b. (eu ponho muito)
piri-piri q.b.
sal q.b.
azeite 2 colh. de sopa
100ml de natas

A massa:
Usei uma massa com motivos maritimos da Caçarola que cozi em agua e sal durante o tempo indicado na embalagem, depois de cozida escorre-se e reserva-se
O marisco:
Numa frigideira aquece-se 2 colheres de sopa de azeite, depois de quente junta-se o alho picado, os coentros picados, o piri-piri e deixa-se frigir um pouco.
De seguida junta-se as ameijoas e os camaroes todos, tempera-se com o sal e deixa-se cozer. Quando estiver pronto junta-se as natas e deixa-se ferver, rectifica-se os temperos , junta-se a massa, mexe-se e esta pronto pra se servir

Costeleta de Novilho Grelhada

2009-07-19T01:23:00.007+01:00

Adoro uma bela costeleta grelhada, um prato super simples e sempre cheio de sabor. É daqueles pratos sem segredos mas mesmo assim ca vai a minha receita.
Ingredientes:
1 costeleta de novilho
Sal q.b.
Alho em po q.b.
Pimenta Preta q.b
1 colher de sopa de manteiga

A carne:
As costeletas geralmente sao de tamanho familiar :), entao costumo corta-las ao meio e cerca de 10 minutos antes de irem ao lume tempero-as de ambos os lados com sal, alho em po e pimenta preta moida na altura.
Deveriam ser feitas no carvao, mas ha falta disso estas foram feitas no grelhador.
Deixa-se grelhar a gosto, e ou serve-se simples ou com uma noz de manteiga.
O acompanhamento:
eu acompanhei com pure de batata mas pode-se acompanhar com arroz, batata frita ou uma saladinha.
BOM APETITE!!!

Caldo Verde

2009-07-17T13:04:00.009+01:00

Adoro caldo verde, é daquelas sopas que caem sempre bem seja inverno ou ate mesmo no verao

Ingredientes:
1kg de batatas
250gr de couve penca preparada para caldo verde
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/2 chouriço de carne (uso alentejano)
sal q.b.
pimenta q.b
azeite q.b

A sopa:
Descascam-se as batatas, os alhos e as cebola e partem-se aos pedaços. Põe-se ao lume com o sal, azeite e a pimenta.
Depois de cozido passa-se tudo com a varinha magica.
Volta-se a por ao lume, se o puré estiver muito grosso junta-se agua e rectifica-se os temperos, adiciona-se a couve e o chouriço, no meu caso meto-o sempre partido em pedaços pequenos ,de forma a ir um bocadinho em cada colherada.
Assim que a couve estiver cozida está pronto a servir
Dicas:
Se forem como eu e nao gostarem do facto da couve depois de cozida ficar toda num molhe podem congelar a couve por exemplo de um dia pro outro e quando se adicionar a couve à sopa calca-se a embalagem de forma a solta a couve e entao ja fica dividida.
As vezes quando tenho pouca couve junto um pouco de arroz e fica excelente
Em substituiçao da cebola e do alho pode-se usar alho frances que fica igualmente delicioso
Bom Apetite !!!

Bacalhau à Bras

2009-07-14T19:12:00.005+01:00

Receitinha de um belo bacalhau à Brás bem caseiro e gostoso pra 4pax

Ingredientes:
1 embalagem de migas de bacalhau ou 2, 3 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas grandes
1,5kg de batatas
8 ovos (2 por pax)
azeite (qb)
coentros (qb)
azeitonas (qb)
pimenta

O bacalhau:

Se for em migas demolha-las dentro de um passador em agua corrente durante alguns minutos e ir provando ate estar bom de sal.

Se for em posta devera ficar pelo menos de molho durante 24h e ir mudando a agua, o tempo varia em função da altura das postas. depois de demolhado desfia-se a posta e reserva-se.

As batatas e as cebolas:

Descasca-se as batatas e cortam-se em palitos bem finos e estreitos (tipo batata palha) e frita-se ate estarem loirinhas. Pode-se também usar a tal batata frita palha de pacote mas eu dispenso não e a mesma coisa e no geral sabem a mofo e a bafio.

As cebolas são cortadas ao meio e dp em fatias. Enquanto as batatas fritam põe-se um tacho ao lume com o azeite ( é a gosto) e a cebola e deixa-se refogar um pouco em lume brando.
Quando já estiverem transparentes junta-se o bacalhau e deixa-se refogar 5 minutos e vai-se mexendo e junta-se um pouco de pimenta. Quando a batata estiver toda frita junta-se ao refogado e mexe-se bem deixando uns minutos a apurar, junta-se entao os coentros picados e volta-se a mexer. Pra uma tigela a parte partem-se os ovos e batem-se so um pouco e juntam-se ao preparado mexendo muito bem. Eu mexo ate os ovos estarem bem passados pois pode haver o risco de salmonela e afins.

O acompanhamento:

Nao ha nada como uma boa salada verde e umas azeitonas pra acompanhar este saboroso prato.

BOM APETITE :)

Lulas Recheadas

2009-07-12T02:39:00.004+01:00

Esta receita de lulas foi feita desta maneira de forma a aproveitar o que andava perdido ali pelo frigorífico, mas ficaram mesmo boas.

Ingredientes 4 pax:
12 lulas medias
150g carne moída (vaca, porco ou ambas)
1 cebola media picada
1 tomate maduro picado
1/2 chouriço de carne moído
1/4 chouriço de vinagre moído
1/2 copo vinho branco
1/2 pacote de natas
1 raminho de coentros
polpa de tomate (qb)
sal (qb)
pimenta (qb)
azeite (qb)

O recheio:
Num tacho pôr um pouco de azeite, metade da cebola e deixar refogar um pouco. Entretanto retira-se a cabeça as lulas e partem-se aos bocados pequenos pra dentro do tacho, juntando também já o chouriço de carne e o de vinagre mexe-se um pouco e coloca-se a carne mexendo bem, de seguida deitar metade do vinho e temperar um pouco com sal e pimenta, há-de se ter em atenção o sal libertado pelos enchidos. mexer de vez em quando e estará pronto em cerca de 10 minutos dp de junta a carne picada.
As lulas:
Lava-se bem as lulas e viram-se ao contrario. Deixa-se arrefecer um pouco o recheio e de seguida recheia-se as lulas (antes de se rechear deve-se dividir o recheio em proporção com as lulas, neste caso em 12 porções pra que não falte, nem sobre recheio). Depois de recheadas reservam-se e prepara-se o molho onde de seguida vão cozer. Deve-se ter tambem em atençao o facto que nao se deve encher muito as lulas de forma a que nao rebentem
O molho:
Numa frigideira grande refoga-se o resto da cebola e o tomate picado, dp de refogado junta-se o resto do vinho e um bocado de polpa de tomate, sal e deixa-se apurar. Junta-se então as lulas, um pouco de agua e deixa-se ferver uns minutos e viram.se as lulas e ferve-se mais um pouco junta-se então os coentros picados e deixa-se apurar. quando as lulas já estiverem prontas junta-se as natas mexe.se rectifica-se os temperos e deixa-se ferver 1minuto e ta pronto.
O acompanhamento:
Eu acompanhei com arroz branco e salada, mas pode-se acompanhar com quase tudo desde uma simples salada, batatas fritas, um pure de batata e legumes.
BOM APETITE :)